Poezie în bucătărie IX: Ca peştele în apă!

Acum doi ani, când am început să scriu pe blog, blogosfera culinară românească nu era mare. În afară de forumurile importante Culinar şi Reţete culinare, rare erau fetele ce doreau să-şi deschidă, cu adevărat, uşa bucătăriei. De-a lungul anilor, noi bloguri culinare au apărut, multe din ele îmi sunt dragi mai ales datorită temperamentului sau a talentului lor la povestit, a fotografiilor expuse sau a pasiunii pentru bucătărie. S-au creat noi forumuri puternice ce au lansat concursuri cu premii interesante şi cu o participare masivă (Gustos, Ardei iute). Mi se pare că blogosfera culinară româneasca devine pe zi ce trece mai mare, ultimul concurs de bloguri gustoase având, cel puţin, meritul de a reuni, într-o singură listă, nu mai puţin de 135 de bloguri! Cei doi ani mi-au adus oameni calzi, la care mă gândesc cu drag, precum şi mulţi cititori care mi-au îndepărtat îndoielile şi frica de a continua. Contribuţia mea la blogosferă culinară nu e mare, blogul meu conţine 142 de mesaje, câteva dintre ele au fost publicate şi în Apostolat în Ţara Făgăraşului şi, de puţin timp, în Rondul de Sibiu la categoria Stil de viaţă. Mă simt bine în această comunitate. Îmi plac mesajele, ideile, fotografiile. Mă inspir din ele zi de zi, aparţin acestei sfere ce prinde, încetul cu încetul, conţinut şi viaţă. De câteva luni mă simt ca un peşte în apă! Somon la cuptor Puteţi înlocui somonul cu un alt peşte, în acest caz temperatura de coacere se va schimba. Ingrediente: 1 fileu de somon (750 g) 50 g unt 1/2 lămâie 25 ml apă 25 ml vin alb 1 ceapă mică 1 buchet mic uscat de plante aromatice (rozmarin, cibru, fenic, dafin) Sare Preparare: Uscaţi bine somonul cu ajutorul unui şerveţel. Topiţi untul la micro-unde fără să îl lăsaţi să fiarbă. Tăiaţi lămâia în felii subţiri. Puneţi somonul într-o tavă de cuptor. Amestecaţi apă cu vin şi turnaţi-o peste somon. Aşteptaţi câteva minute şi ungeţi peştele cu untul topit. Tăiaţi ceapa bucăţi mici şi presăraţi-o peste somon. Săraţi. Adăugaţi feliile de lămâie şi buchetul de plante uscate. Puneţi somonul la cuptor la 220°C, timp de 20 de minute. Nouă ne place să fie bine gătit şi îl ţin 5 minute în plus. Evident, puteţi să beţi un pahar de vin în aşteptare. Serviţi-l cu cartofi natur sau cu orez şi legume. Poftă bună! N.R. La mulţi ani, Irina, şi la mai multe postări! http://invatsagatesc.blogspot.com/2009/11/ca-pestele-in-apa.html