Poezie în bucătărie 22: Al cincilea sezon

Se spune că al cincilea sezon există în fiecare dintre noi... El apare la sfârşitul iernii. Şi la sfârşitul verii. În ultimele zile ale anotimpului. Suntem parcă mai fragili, mai obosiţi, mai sensibili. Unii îl asociază cu pământul greu, noroios, care se lipeşte de tălpi şi ne împiedică să înaintăm. Mulţi îl numesc astenie. În aceste zile mâncaţi mai uşor, eliberaţi-vă de corvezi si de gânduri negre, lăsaţi alături tot ceea ce vă îngreunează mersul... încercaţi să zburaţi. Salate Vă propun câte o salata pe zi. Din cele care îmi plac cel mai mult. Le prepar în funcţie de sezon, îmi surâd de fiecare dată în farfuria de seară. Salata de luni - conopidă cu măsline Ingrediente: 1 conopidă 3-4 linguri de piure de măsline (îl puteţi înlocui cu măsline negre) sucul de la o jumătate de lămâie 1/2 fir de ceapă verde Preparare: Spălaţi conopida şi uscaţi-o cu un şervet curat. Tăiaţi-o în buchete mici. Stoarceţi lămâia şi păstraţi sucul. Puneţi conopida într-un robot dotat cu lamă de tăiat şi tăiaţi conopida prin impulsuri uşoare. Aveţi grijă să nu o încălziţi. Adăugaţi măslinele, lămâia şi ceapa verde. Amestecaţi din nou, tăind în acelaşi timp. Păstraţi la rece. Poftă bună! Această salată se bonifică în timp. Conopida crudă se înmoaie, iar măslinele îi dau un gust foarte bun. Salata de marţi - salată de morcovi E salata pe care o fac cel mai des, poate şi pentru că morcovii fac oamenii mai amabili? Ingrediente: 4 morcovi 1 căţel de usturoi zeama de la o lămâie Preparare: Curăţaţi morcovii de coajă. Curăţaţi usturoiul. Tăiaţi-l în bucăţi mici. Stoarceţi lămâia. Radeţi morcovii pe răzătoarea mare. Amestecaţi totul şi serviţi la temperatura camerei. Puteţi să adăugaţi şi pătrunjel. Poftă bună! Salata de miercuri - salată de sfeclă roşie Ingrediente: 1 sfeclă rosie 1 linguriţă de muştar 1 lingură de oţet de vin 4 linguri ulei de floarea soarelui Preparare: Pentru a fierbe sfecla aveţi mai multe posibilităţi. 1. Cuptorul cu microunde. Puneţi sfecla într-un vas cu capac, special pentru microunde, adăugaţi foarte puţină apă şi lăsaţi să fiarbă timp de 15 minute. 2. La cuptor. Inveliţi sfecla într-o folie de aluminiu şi puneţi- o la cuptor la 200 grade C timp de o oră. 3. Fiartă în apă. Spălaţi sfecla în apă rece. Puneţi-o într-un vas, acoperiţi-o cu apă şi lăsaţi-o să fiarbă timp de o oră. Sfecla este fiartă când vârful unui cuţit o poate străpunge bine şi cand pieliţa se ia uşor. Lăsaţi sfecla la răcit. Tăiaţi-o în cuburi mici. Preparaţi sosul. Amestecaţi muştarul cu oţetul. Adăugaţi uleiul, câte o lingură. Amestecaţi. Turnaţi sosul peste sfeclă, amestecaţi bine. Ţineţi salata la frigider. Poftă bună! Salata de joi - salată cu varză şi morcovi Ingrediente: 1/2 varză 2 morcovi 1/2 ceapă roşie 6-7 linguri de maioneză 1 lingură de miere 1/2 lămâie Preparare: Tăiaţi varza în bucăţi mici (nu folosiţi robotul). Curăţaţi morcovii şi daţi-i pe răzătoare. Curăţaţi ceapa şi tăiaţi-o în bucăţi mici. Amestecaţi legumele. Stoarceţi lămâia. Amestecaţi maioneza cu mierea. Adăugaţi sucul de la lămâie. Vărsaţi sosul peste legume şi amestecaţi. Ţineţi salata la rece. Poftă bună! Salata de vineri - salată de ţelină Ingrediente: 1/2 ţelină 7 linguri maioneză 1 căţel usturoi 1 linguriţă de muştar sau 1/2 ţelină 1/3 lămâie 150g iaurt gras 1 linguriţă de ulei 1/2 linguriţă de muştar Preparare: Curăţaţi ţelina de coajă şi tăiaţi-o julienne. Amestecaţi ingredientele pentru sos. Adăugaţi ţelina şi amestecaţi din nou. Poftă bună!