Poezie în bucătărie XIV: Pass it on!

De fiecare dată când viaţa mă poartă pe alte hotare, programul meu cuprinde neapărat şi o vizită prin librăriile locale. Îmi plac librăriile, aş sta o viaţă printre cărţi... Ador mirosul lor, îmi place să le ating, îmi place liniştea din săli, întreruptă de zgomotul paginilor întoarse, feţele cititorilor încruntate de gândurile închise între foi sau luminate de culorile paginilor lucioase. Univers paralel liniştit ce scrie şi descrie lumea rapidă în care trăim. Astăzi, e aproape imposibil să intri într-o librărie din Anglia şi să nu găseşti o carte scrisă de către Jamie Oliver. Dacă vă întrebaţi dacă sunt un fan Jamie Oliver, vă răspund simplu, nu. Şi totuşi, cam de doi ani, am început să îl urmăresc cu plăcere şi cu un oarecare interes. Nu mi-au plăcut emisiunile spectacol sau documentarele despre restaurantele deschise la Londra, Amsterdam sau Melbourne. Însă, am urmărit cu atenţie ultima serie, făcută într-o casă de la ţară, cu reţete sănătoase, cu legume şi fructe de sezon, cu idei ingenioase, utile şi la îndemâna tuturor. Iar, astăzi, ader întru totul la mişcarea sa pentru o alimentaţie sănătoasă în cantinele şcolare. Aşadar, curioasă să văd ultima sa carte, m-am oprit în fata stand-ului sau, mai bine zis, a piramidei de cărţi şi am început să citesc noile sale idei. Noul mesaj, foarte direct, al lui Jamie este următorul: "pass it on (dă-o mai departe)!" Jamie Oliver consideră că nu vom putea mânca mai bine şi mai sănătos,decât dacă, fiecare dintre noi învaţă să găteasca, acasă, lucruri simple, economice şi la îndemâna tuturor. Nu mâncăruri preparate sau fastfood, ci un pui la grătar, paste cu sos de roşii, o supă caldă sau un desert la cuptor. Pe măsură ce o persoană stăpâneşte una sau două reţete, Jamie cere ca această persoană să-şi împărtăşească experienţa altor două sau mai multe persoane. Aşadar: Pass it on ! Găsesc că ideea lui este excelentă şi îmi aduce aminte, cu multă nostalgie, de copilărie, de într-ajutorarea între vecini, de caietul mamei cu reţete de la "Rodica, Pasa sau dna Stanciu". De altfel, blogurile noastre culinare nu sunt caiete de reţete şi idei deschise dintr-o dată spre lume? Ce plăcere mai mare poate să aibă un blogger decât aceea de a citi un mesaj de la cineva care a preluat reţeta, a făcut-o şi i-a reuşit! O lume frumoasă, de partaj de reţete bune şi sănătoase, iată ideea lui Jamie! Pe lângă cartea de reţete, Jamie a creat un site care se numeşte "Ministry of food", precum şi o revistă, iar câteva pagini apar pe acelaşi site. În plus, a organizat mii de cursuri de bucătărie, iar ideea este, astăzi, preluată de tot mai multe ţări. Dacă vă întrebaţi de unde numele de "Ministry of food", trebuie să ştiţi că Jamie face aluzie la condiţiile grele prin care a trecut Marea Britanie după cel de-al doilea război mondial. În acele timpuri, guvernul englez a creat un cabinet al cărui obiectiv a fost acela de a îi învăţa pe britanici să gătească în mod sănătos produsele simple, raţionalizate, existente pe piaţă. La acea epocă, guvernul englez a trimis mii de bucătărese în toată ţara pentru a ajuta toate gospodăriile să reuşească să-şi echilibreze meniurile, gătind gustos şi sănătos acasă. În spiritul Pass it on, am plăcerea de a partaja cu voi reţeta de mai jos. Ea este simplă, economică, se face uşor şi repede : Prăjitura de ciocolată pentru care Olivier "s-ar duce pe jos până la Paris şi ar veni înapoi imediat, ceea ce înseamna, totuşi, chérie, 200 de km!" Ingrediente: 200 g de ciocolată neagră 6 pătrăţele de ciocolată albă 100 g de zahăr 50 g de făină 50 g de unt 4 ouă 1 tavă de muffins în silicon sau o tavă de metal şi 6 casolete de hârtie Preparare: Topiţi la microunde sau la bain marie ciocolata împreună cu untul. Amestecaţi cu telul ouăle şi zahărul timp de două minute. Adăugaţi ciocolata şi untul şi amestecaţi din nou. Adăugaţi făina şi amestecaţi uşor. Umpleţi pe sfert tava cu aluat. Adăugaţi câte un pătrat de ciocolată albă. Astupaţi-l cu restul de aluat. Puneţi tava la cuptor la 180°C, timp de 15 minute. Scoateţi prăjiturile uşor din tavă şi serviţi imediat. Puteţi să faceţi aluatul cu o jumătate de oră înainte de a-l servi şi să îl puneţi la cuptor în timpul mesei. Poftă bună!