Poezie în bucătărie VIII: Brioşe cu lămâi confiate

Reţetă pentru maşina de pâine Mâncarea mea de bază la micul dejun este checul. O felie de chec de ciocolată sau de banane şi mirosul unei ceşti de cafea mă poate bine dispune pe toată durata zilei! Acum, gândiţi-vă ce efect poate avea o brioşă parfumată, extrem de pufoasă, cu fructe confiate şi un gust fin de lămâie, care se face uşor în maşina de pâine, şi rămâne proaspătă şi după trei zile ! Vă rog, nu mai staţi pe gânduri, treceţi la fapte... iată reţeta! Ingrediente: 130 ml de lapte 1 lingură de suc de lămâie 2 gălbenuşuri 380 g de făină un pachet de drojdie 85 g de unt 40 g de zahăr 1 plic de zahăr vanilat 75 g de fructe confiate (eu am pus lămâie). Preparare: Puneţi toate ingredientele în maşina de pâine. Porniţi maşina pe programul "aluat" (1 oră şi jumătate pentru mine). La semnalul maşinii adăugaţi fructele confiate tăiate bucăţi mici. În cazul în care volumul aluatului nu s-a dublat, lăsaţi-l să crească în maşina de pâine (eu l-am mai lăsat un sfert de oră dar depinde de temperatură, de maşina dumneavoastră, de curenţii din casă, etc.). Oricum lăsaţi aluatul să crească. Scoateţi aluatul şi bateţi-l bine. Întindeţi-l cu un sucitor şi rulaţi-l. Împărţiţi aluatul în bucăţi şi aranjaţi bucăţile în tăvi de muffins. Lăsaţi aluatul să creasca la un loc cald şi ferit de curenţi. Eu le pun în cuptor la 80-100°C şi le las să crească bine. De asemenea, puteţi să le puneţi într-un dulap, sau în cuptorul cu microunde (oprit) sau sub o folie de plastic. Când aluatul a crescut din nou, ungeţi fiecare brioşă cu puţin lapte şi presăraţi zahăr brun (eu am pus zahăr cu aromă de caramel). Puneţi tava la cuptor la 180°C, timp de 25 de minute. Poftă bună!