| 26 Iulie, 2010 ora 10:57:00 | Comentarii: 0 | Vizualizari: 353 |
Poezie în bucătărie 43: Sherlock Holmes în căutarea biscuiţilor pentru Diana
Pe adresa creată special pentru blog (invatsagatesc@live.fr) primesc destul de multe mesaje legate de reÅ£ete, comentarii, poze, etc. Le citesc cu plăcere ÅŸi încerc să raspund cât de repede pot.
Într-unul din mesajele trimise acum câteva săptămâni, Diana îmi povestea cum caută reÅ£eta unor biscuiÅ£i "Bonne Maman", biscuiÅ£ii săi preferaÅ£i în timpul peregrinărilor prin FranÅ£a. Diana vroia să refacă biscuiÅ£ii acasă ÅŸi mă intreba dacă am auzit de vreo reÅ£etă de biscuiÅ£i asemănătoare celor cu unt sau celor cu nuci de pecan.
...Ideea, citită într-o seară călduroasă, fără vânt, în faÅ£a calculatorului care fierbea molcom, eu tânjind la o îngheÅ£ată de vanilie cu sirop de cireÅŸe amare ÅŸi pisicul bălăcindu-se într-un lighean cu apă rece, mi s-a părut foarte interesantă. Voila ceva ce mă va trezi din toropeală! Watson, sări din lighean ÅŸi deschide dulapul cu cărÅ£i de bucătărie! Avem un caz interesant!
...Cercetarea a început prin degustarea primului biscuit Bonne Maman. Bun, rotund, dulce, crocant, gust de nuci de pecan, unt, atenÅ£ie, nucile nu sunt tăiate foarte fin, grosimea unui biscuit este de 1 cm, ingredientele sunt făină, unt, zahăr, nuci de pecan ÅŸi proporÅ£iile sunt aproape înscrise pe pachet.
Watson, scoate robotul şi tava, dă drumul la cuptor, am găsit soluţia!
Ingrediente:
150 g de făină
100 g de unt rece tăiat în bucăţele
100 g de nuci de pecan
50 g de zahăr nerafinat (cel brun)
2 plicuri de zahăr vanilat
1/2 linguriţă de bicarbonat sau praf de copt
Preparare:
1. TăiaÅ£i nucile în bucăţi foarte mici (puneÅ£i-le într-un robot câteva secunde).
2. AmestecaÅ£i cu ajutorul mâinilor untul, zahărul, zahărul vanilat, făina ÅŸi bicarbonatul cam 5 minute. Untul trebuie să intre bine în aluat. O să obÅ£ineÅ£i un fel de nisip umed. AdăugaÅ£i nucile ÅŸi amestecaÅ£i încă puÅ£in.
DaÅ£i o formă aluatului (rotundă sau baton). ÎnveliÅ£i aluatul într-un film plastic ÅŸi lăsaÅ£i-l la frigider cel puÅ£in o jumătate de oră.
3. ÎncălziÅ£i cuptorul la 180°C. TăiaÅ£i aluatul în felii, puneÅ£i feliile într-o tavă la distanţă destul de mare una de alta.
4. PuneÅ£i tava la cuptor timp de 15 minute. AtenÅ£ie, biscuiÅ£ii sunt destul de moi la ieÅŸirea din cuptor. Se întăresc când se răcesc.
Autorul reţetei este: erynfollecuisine.
Poftă bună!
P.S. Diana mă intreba dacă poate să înlocuiască nucile de pecan cu altceva. Eu cred că se pot înlocui cu nuci, alune, migdale,etc. ReÅ£eta este aproape identică la gust cu cei de la Bonne Maman.
Nu exista comentarii la acest articol inca.
Adauga un comentariu
