Poezie în bucătărie II: Roşii în soare

Ultimele roşii cherry, explozie de savoare şi lumină, amintiri de o vară deja dusă, cu amurguri calde sub umbra copacilor blânzi, în mijlocul florilor de ţară. În casa aurie de pe colină, încerc să întârzii venirea toamnei, ascund roşiile în borcane şi mă bucur, ca un copil, că gustul lor rămâne acelaşi zile întregi. Roşii uscate la soare Ingrediente 500 g de roşii cherry 50 cl de ulei de măsline Soare puternic timp de trei zile Preparare Spălaţi “cireşele”, uscaţi-le cu ajutorul unui prosop. Tăiaţi-le în două folosind un cuţit ascuţit. Puneţi roşiile cu miezul în sus, pe o tavă. Adăugaţi tava grill de la cuptor, peste prima tavă. Înveliţi totul cu un sac de cânepă, împiedicând astfel atacul insectelor. Lăsaţi sacul în soare (sau în seră) timp de trei zile, roşiile se usucă încet. În cazul în care timpul este umed seara, introduceţi tava în casă pe timpul nopţii. După trei zile (sau mai multe... depinde de soare), vărsaţi roşiile într-un borcan. Adăugaţi ulei de măsline, astupaţi borcanul şi puneţi-l într-o cămară la rece. Aşteptaţi o săptămână... Citiţi şi http://www.ronduldesibiu.ro/stil-de-viata/Poezie-bucatarie--Culorile-toamnei/ http://invatsagatesc.blogspot.com/