| 19 Iulie, 2010 ora 10:47:00 | Comentarii: 0 | Vizualizari: 255 |
Poezie în bucătărie 42: Jolie - jolie
Am gustat-o pentru prima oară acum câÅ£iva ani, într-un restaurant din Orleans. Mi-a rămas gândul la ea. Mult timp. ReÅ£inusem câteva ingrediente: verbena ÅŸi lemongrass. Plante aromatice de care auzisem doar în cărÅ£i. Salata de fructe era aÅŸezată lângă o îngheÅ£ată de zmeură ce se potrivea, de minune, cu sucul lăsat de fructele proaspete... La sfârÅŸitul verii, meniul s-a schimbat, salata a dispărut, lăsând loc altor delicatese. Am aÅŸteptat cu nerăbdare anul următor dar salata jolie - jolie nu a mai apărut. Între timp descoperisem verbena, poate ÅŸi datorită nenumăratelor poveÅŸti despre vampiri. Lemongrass-ul îl găsisem în magazinele chinezeÅŸti, îl cumpărasem în cantităţi destul de mari, îl congelasem în aÅŸteptarea verii ÅŸi a reÅ£etei minune. Câteodată cauÅ£i disperat un anumit lucru ÅŸi nu îl găseÅŸti. Te opreÅŸti, chiar uiÅ£i de el ÅŸi te miri când îÅ£i apare brusc. AÅŸa mi-a apărut ÅŸi mie salata preferată, citind, din întâmplare, o carte cu reÅ£ete create de William Ledeuil! Fructe, zahăr, verbena ÅŸi lemongrass! Salata mea! Iat-o! Salata de fructe Ingrediente: 40 cl de apă 125 g zahăr pudră 1 buc (cam de un deget mic) de tulpină de lemongrass sucul de la o lămâie 1 pumn de foi de verbena lemon fructe (portocale, piersici, pere, mere, zmeură, etc.) Preparare: PuneÅ£i la fiert toate ingredientele în afară de fructe. AmestecaÅ£i până când zahărul s-a topit. LăsaÅ£i să fiarbă timp de 3 minute. StrecuraÅ£i. CurăţaÅ£i fructele, tăiaÅ£i-le bucăţi, puneÅ£i-le în suc. PuneÅ£i salata la rece, serviÅ£i după câteva ore. E cea mai bună salată de fructe din lume. Sper să vă placă! Poftă bună!
Nu exista comentarii la acest articol inca.
Adauga un comentariu
