Poezie în bucătărie 23: Deşteptarea!

Vi s-a întâmplat să visaţi toată săptămâna la un weekend calm, liniştit, organizat între pat, masă, cărţi şi televizor? Şi să vedeţi că totul se năruieşte sâmbătă, la ora 7 dimineaţa??? Ca un castel de nisip în amurg? Ca un fluture la sfârşitul zilei? Ca o brioşă care nu creşte. Ca..., ok, aţi înţeles... Ce poate să existe în mintea unor prieteni care cred că ne fac bine, bătând la uşă la o oră aşa de matinală? Pe pretext că vine furtuna! Care furtună? Aici??? Copii, voi (francezii, n.r.) vă speriaţi şi când ninsoarea s-a aşternut mai puţin de 0,00001 milimetru? De felul vostru, vă faceţi probleme! Asta e, fiecare popor cu sensibilităţile lui! Eu... relativizez... Lăsând populaţia să vorbească în sufragerie, am aruncat o privire scurtă, de genul "hai", pisicului, care încerca să-şi facă simţită prezenţa efectuând mişcări asimetrice scoase parcă din ultimul dans al lui Tarkan (...), şi m-am hotărât să mă întorc în patul cald, primitor, undeva între telecomandă şi ultimul Tom Rob Smith. Ok, credeţi că povestea s-a încheiat aici? Mda, aţi ghicit (era şi greu)! Doamne, au francezii ăştia un spirit organizatoric ce mă uimeşte! În câteva ore, ghivecele de flori au dispărut, uşile au fost fixate, maşinile au dispărut de sub copaci, al meu a fixat şi obloanele (că el e mai francez decât toţi), avem apă, pâine, tot ce trebuie pentru o săptămână, o lună, un an de acum încolo! Bine că e pivniţa mare! Vă întrebaţi ce fac acum? Stau şi mă uit la poarta de la intrare, fixată bine în cuie, aşteptând furtuna! Cum adică a şi trecut? Olivier, TU ai simţit ceva? Pâine musli ce îţi dă forţă şi senzaţie de bine chiar în zile "negre"! Reţetă de Petra Holzapfel: Ingrediente: 130 g apă 150 g lapte 100 g mix de cereale (seminţe, etc.) 15 g miere 50 g alune (eu nu am pus) 75 g caise uscate 25 g fistic nesărat 25 g merişoare (sau stafide) 50 g apă 15 g drojdie proaspătă 375 g făină 10 g sare 1 ou pentru uns (eu nu am pus) alune măcinate (de presărat pe suprafaţa pâinii, eu nu am pus) Preparare: 1. Amestecaţi cerealele cu laptele, mierea şi cu cele 130 g de apă. Lăsaţi cerealele să se umfle timp de 30 de minute. 2. Tăiaţi bucăţi caisele, merişoarele, fisticul şi alunele. Amestecaţi-le. 3. Dizolvaţi drojdia în 50g apă, adăugaţi cerealele. Amestecati. Adăugaţi făina şi amestecaţi din nou (puteţi să faceţi aluatul cu ajutorul unui robot dotat cu cârlig pentru aluat). Amestecaţi încet 2-3 minute, apoi adăugaţi sarea. Amestecaţi din nou până când aluatul se desprinde de vas. 4. Scoateţi aluatul din robot şi întindeţi-l sub formă dreptunghiulară. Presăraţi amestecul de fructe, fistic şi alune. Rulaţi aluatul şi apoi începeţi să îl frământaţi din nou, până când fructele au intrat bine în aluat. Daţi-i o formă rotundă, puneţi-l într-un vas, acoperiţi-l cu un şervet şi lăsaţi-l să crească până îşi dublează volumul (cam o oră). 5. Scoateţi aluatul din vas, frământaţi-l din nou câteva secunde, daţi-i forma dorită, ungeţi-l cu ou şi presăraţi cereale sau alune măcinate. Întindeţi o foaie de copt pe grila cuptorului, aşezaţi aluatul pe ea. 6. Lăsaţi-l din nou la crescut timp de 30 de minute. Preîncălziţi cuptorul la 220°C. Grila trebuie să fie pusă la nivelul mediu al cuptorului. Stropiţi pereţii cuptorului cu apă pentru ca pâinea să aibă o coajă crocantă. Puneţi grila la cuptor pentru 20 de minute. După acest timp, scoateţi hârtia de copt şi mai lăsaţi painea încă 5-10 minute. Acoperiţi-o cu o folie de aluminiu dacă alunele încep să se ardă. 7. Scoateţi pâinea, lăsaţi-o să se răcească pe un grătar. Poftă bună!