Multicolore ÅŸi energizante

Oboseala şi sumenajul sunt tot mai chinuitoare? Puteţi avea încredere în micuţele şi delicoasele coacăze. Bogate în vitamina C (150-200 mg la 100 grame fructe), în vitamina A, complexul B şi vitamina PP, cantităţi mari de zaharuri, proteine (0,9%), potasiu, calciu, magneziu, fier, sodiu, fosfor, zinc şi alte microelemente, plus aportul caloric de 56 kcal la 100 g fructe întregesc valoarea terapeutică şi nutritivă a fructelor. Nici frunzele şi seminţele coacăzului nu sunt mai puţin folositoare. Frunzele conţin vitamina C, taninuri, ulei esenţial şi săruri de potasiu, iar în seminţele de coacăz se găseşte acidul gama-linoleic, un acid gras de mare valoare nutritivă. În scop terapeutic se recoltează atât fructele, cât şi frunzele, imediat după coacerea deplină a fructelor. Primăvara, devreme, se pot recolta mugurii de coacăz, iar după prelucrarea fructelor mature se reţin seminţele. Frunzele şi mugurii se usucă în strat subţire, la umbră, în încăperi bine aerisite. Întrucât arbustul nu are spini, fructele se pot culege uşor. După recoltare, se pot păstra timp de 8-10 zile în încăperi răcoroase şi 30-40 zile în depozite frigorifere. Pentru prepararea ceaiurilor, fructele se usucă imediat, întrucât pot putrezi uşor. Fructele au importante calităţi terapeutice, sunt vitaminizante, energizante, aperitive şi răcoritoare. Frunzele au o mare capacitate diuretică, acţiune antireumatică şi favorizează eliminarea acidului uric. De asemenea, se pot utiliza contra înţepăturilor de insecte, caz în care se freacă locul respectiv cu frunze de coacăz. Sucul natural de coacăze se poate consuma ca atare sau diluat cu apă, doză zilnică recomandată este de 200-500 ml, în 3-4 fracţionări şi are efecte benefice contra inflamaţiilor digestive şi în stările febrile. Crema de coacăze negre se poate obţine prin macerarea fructelor proaspete în straturi de zahăr şi are efecte de stimulare a apetitului şi de uşurare a digestiei. Uleiul din seminţe de coacăz stimulează capacitatea de concentrare si îmbunătăţeşte memoria. Ceaiul de frunze de coacăz negru se prepară din 2 linguriţe de frunze mărunţite de coacăz negru, opărite cu 250 ml de apă clocotită. Se beau 3 căni pe zi, între mese, în cure de lungă durată. Fructele se pot folosi la siropuri, jeleuri, dulceaţă, peltea, marmeladă, compoturi şi diverse băuturi alcoolice, cum este lichiorul. Jeleul de coacăze se obţine din suc, pus la foc domol cu o cantitate egală de zahăr. În timpul fierberii se îndepărtează spuma, regulat, şi se adaugă 100 grame fructe de zmeur la 1 kg coacăze pentru aromatizare. Când pasta devine suficient de consistentă, se toarnă în borcane. Siropul de coacăze se obţine prin presarea la rece a fructelor, se pot consuma, zilnic, 4-6 linguri, în 2-3 prize. Are efecte puternic energizante, asigură fortificarea generală a organismului. Compotul de coacăze se prepară din 150 grame suc amestecat cu 100 grame coacăze proaspete şi 30 grame miere (sau 50 grame zahăr).Vinul de coacăze se obţine prin macerarea la rece a 300 grame fructe proaspete într-un litru de vin roşu. După strecurare, se adaugă un sirop de zahăr şi se consumă câte un pahar înainte de mese. http://www.ronduldesibiu.ro/stil-de-viata/-Multe-vitamine,-putine-calorii/ http://www.ronduldesibiu.ro/stil-de-viata